(Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Garzeit ca. 30 Minuten plus Backofenzeit)
Heute möchte ich euch mal wieder ein Essen vorstellen, das sich sehr leicht zubereiten lässt und super lecker schmeckt! Natürliches ist es wie immer vegetarisch und sau gesund: Gnocchi in Tomaten-Paprika-Soße mit Mozzarella überbacken. Dazu (wers mag) frischen Basilikum.
Zutaten
4-5 Tomaten
1-Paprika
500 gr. Gnocci
1 Mozzarella
Basilikum
2-3 Frühlingszwiebeln
1 EL Gemüsesuppenpulver
2 EL Tomatenmark
Schlagsahne
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln in kleine Scheiben schneiden. Tomaten und Paprika würfeln.
Die Frühlingszwiebeln in etwas Fett anbraten und danach die Paprika hinzugeben. Die Paprika ebenfalls leicht anbraten lassen, dann die Tomaten hinzugeben. Immer wieder gut umrühren.
Nach 2-3 Minuten ein wenig Wasser und Gemüsesuppenpulver hinzugeben. Deckel drauf, Herd runterschalten und eine Weile köcheln lassen. Die Paprika sollte allerdings nicht zu weich werden. Damit es auch ein wenig einkocht nach ca. 10 Minuten den Deckel wieder runter und geöffnet kochen lassen.
Das ganze mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Tomaten-Würze (z.B. vom Lidl) würzen. 2 Esslöffel Tomatenmark hinzugeben. Einen Schuss Schlagsahne oder Creme fraich oder ähnliches hinzugeben. Das ganze gut verrühren.
Gnocchi, wie auf der Packung beschrieben, zubereiten.
Mozzarella in kleine Scheiben schneiden und zur Seite legen.
Wenn die Tomaten-Paprika-Soße fertig ist, d.h. die Tomaten schön verkocht sind und die Paprika noch nicht zu weich ist, die Gnocci hinzugeben. Gut umrühren und danach in eine Backform geben. Daraf dann den Mozzarella verteilen.
Das Ganze nun in den Ofen und bei 180 Grad, solange backen bis der Mozzarella verlaufen und die gewünschte Bräune angenommen hat.
Kleiner Tipp: Vor dem Servieren noch frischen Basilikum auf dem Essen verteilen.
Einen guten Appetit!
Oh Gnocchi, neben Stracciatella für Deutsche das schwierigste Wort im Italienischen
Knotschi, Zuschini, Lambordschini
Sauber – jetzt hab ich Kohldampf wie sau
Dennoch: danke fuer die Präsentation. Werde ich aufjedenfall mal fuer mein Weibchen aufahren das Leckerchen.
uuuh, das sieht gut aus *notier*
Nach deinem Kommentar bei mir musste ich mir ja deinen Blog auch mal ansehen. Und gleich der aktuellste Beitrag ist göttlich. Ich LIEBE Gnocchi, und die Variante gefällt mir verdammt gut. Muss ich jetzt gleich am WE machen…
Gruß aus Stuttgart
Tommy
@David: Das stimmt. Aber ich habe eine Italienerin als Freundin, die sagt mir einmal im Monat wie man es richtig ausspricht.
@marco: Sorry, war nicht mit Absicht
Aber dann lasst es euch schmecken.
@Sari: So schmeckts auch.
@Tommy: Willkommen hier und sag mir dann wie es geschmeckt hat.
Hm das sieht ja megalecker aus, das muss ich unbedingt mal nachkochen
Ein schönes Wochenende!
oh mann, wenn es nicht schon so spät wär, würde ich glatt nochmal einkaufen gehen…lecker!
Deine Rezepte habe ich schon vermisst
. Werds auch mal im Hinterkopf behalten 
sieht das lecker aus! werde ich heute nachkochen, denn mein Basilikum ist am wachsen wie blöd
so, war sehr lecker! mache ich bestimmt noch mal … danke fürs Rezept.
Super, Andrea hats auch geschmeckt, d.h. alle anderen können es beruhigt nachkochen ;-)
Keine Ahnung, wie ich mich hier wieder hingeklickt hab, aber jetzt kriege ich Hunger!
(Ach, vom Wotschblog…